علماء يكشفون: الخضار أصلها فاكهة!

نشر الجمعة 10/05/2019 07:11 , موقع بكرا
علماء يكشفون: الخضار أصلها فاكهة!

يتناول الكثير منا الفاكهة بكافة أنواعها وألوانها أكثر من مرة في اليوم، لأنها تشكّل جزءاً هاماً في حياتنا، بل وتمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والعناصر الضرورية لصحة قوية خالية من الأمراض. ولكن بعض العلماء أكتشفوا أن أغلبية أنواع الخضار التي نقوم بتناولها يومياً هي في الأصل فاكهة.

الفاكهة في العموم هي بذور تكوّنت داخل التربة وتم قطفها للأكل، تحمل الفواكة داخل طيّاتها البذور التي ساعدت على التكوين والنضج، وبعض الفواكه تؤكل ببذورها مثل الفراولة والبطيخ والتين وغيرها.


وبالرغم من تشابه الخضروات والفواكه في طريقة التكوين والنضج، إلا أن الفواكه بكافة أنواعها وأشكالها هي منتج نباتي ذو مذاق حلو، في حين أن الخضروات نباتات أيضاً ولكنها أقل مذاقاً من الفواكه.

تنقسم جميع الفواكه إلى 3 أنواع:
- الفواكه البسيطة: وأطلق على هذا النوع هذا الإسم لأن الفاكهة الواحدة تنمو من خلال مبيض زهرة واحدة، مثل البرقوق والخوخ والبندق.

- فواكه متعدّدة الثمار: مثل التين والأناناس، حيث تتكوّن فاكهة هذا النوع عن طريق نضج مبايض مختلفة لا تنتمي لزهرة واحدة، ثم ترتبط المبايض سوياً لتكوّن الفاكهة.

- فواكه مجمّعة: هي تشبه الفواكه متعدّدة الثمار ولكن تنضج المبايض المختلفة التي تنتمي إلى زهرة واحدة، مثل التوت البري.

وهذه هي أهم العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة:

- تحتوي الفاكهة على عناصر غير مُستهلكة مثل فيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف الغذائية
- الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم، بل وتعمل على الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية
- يدخل حمض الفوليك في تكوين خلايا الدم الحمراء
- معظم الفواكه تحتوي على نسبة بسيطة من الدهون
- يحتوي الموز والبرقوق والمشمش والبطيخ على عنصر البوتاسيوم الذي يعمل على حفاظ مُعدل ضغط الدم
- بعض الفواكه تحتوي على فيتامين C مثل الكيوي والفراولة والبرتقال والذي يدخل في إلتئام الجروح والحفاظ على صحة الأسنان

وهذه هي الفوائد الصحية الناتجة عن تناول الفاكهة:

- الفيتامينات الموجودة تدخل في محاربة بعض أنواع السرطان
- البوتاسيوم الموجود في بعض الفواكه يقلّل من تكوين الحصوات داخل الكلى
- تساعد الألياف على الحد من الإصابة بمرض السمنة والحد من الإصابة بالنوع الثاني من داء السُكري
- التفاح والبرتقال والبطيخ والتوت البري والموز من أهم الفواكه التي تساعد علي تقليل الوزن بطريقة سليمة
- تساعد على الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي
- تنشيط حركة الدورة الدموية في الجسم
- تنقية البشرة ونضارتها
- تحمي الجسم من الإصابة بالإنفلونزا وأمراض البرد
- الحد من الإصابة بمرض فقر الدم


المصدر: الميادين نت

أضف تعليق

التعليقات